HONEY ROASTED BUTTERNUT SQUASH WITH CRANBERRIES AND FETA

¡Este platillo dulce y salado es perfecto para las reuniones y posadas navideñas y está cargado de sabor de otoño!

INGREDIENTES:

-1 Calabaza mozcada (amarilla) grande, pelada y cortada en cuadritos
-Aceite de Oliva (1-2 TBSP)
-Sal, pimienta y ajo en polvo
-1-2 tazas de arándanos
-2-3 TBSP de miel (puedes agregar más si lo quieres más dulce)
-1/4 taza de queso feta (que quede en pedazos finitos)
-Canela
-Perejil

INSTRUCCIONES: 

1- Precalienta el horno a 400 grados fahrenheit .

2- Pon un poco de aceite de oliva en un papel para hornear o en el pyrex que vayas a usar.

3- Agrega la calabaza mozcada en cuadritos y ponle otro poquito de aceite de oliva (un chorrito ligero como si lo estuvieras decorando).

4- Agrega sal, pimienta y ajo basado en tu preferencia.

5- Ponlo en el centro del horno a 400 grados F por 25 minutos.

6- Cuando transcurran los 25 minutos, sácalo del horno y agrega los arándanos.

7- Una vez que agregaste los arándanos regrésalo al horno por 10 o 15 minutos más o hasta que los arándanos se vean suaves y jugosos.

8- Sácalo del horno y agrega un poco de canela, el queso feta y la miel. 

9- Por último decóralo con un poco de perejil para darle color!

¡Siéntanse libre de usar arándanos frescos o secos para este plato! Los secos serán más dulces, mientras que los frescos tendrán un sabor más ácido que puede quedar muy bien con lo dulce de la calabaza moscada y la miel. Deja que tu paladar sea tu guía y ¡diviértete con él!

Recuerda subir tu platillo y taggearnos @fit78studio para ver tus creaciones y nos cuentes que tal te quedo.

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¡Nos vemos en clase!

Fuente: https://peasandcrayons.com/2014/11/honey-roasted-butternut-squash-cranberries-feta.html

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