SALMON CAKES
Tienes que probar estos deliciosos salmon cakes, te van a encantar! Esta receta es saludable y súper rica, y perfecta para poder preparar en tus eventos para que todos puedan disfrutar.
Ingredientes:
- 450 gr de salmón rojo salvaje
- 2 palitos de apio picados
- 1 cebolla verde picada
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 limón rallado
- 1 huevo de linaza (1 cucharada de semillas de linaza + 2.5 cucharadas de agua)
Dejarlo reposar durante 3 minutos antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes.
- Sal al gusto
Procedimiento:
Retirar la piel del salmón, después colóquelo en el procesador de alimentos hasta obtener la carne molida.
Transferir la carne a un bowl y mezclarlo con el resto de los ingredientes.
Cubra una bandeja con papel encerado y agréguele un poco de aceite de aguacate.
Empiece a formar sus salmon cakes. El aceite de aguacate se agrega para evitar que el salmón se pegue a sus manos.
Ya que tengan forma coloque sus salmón cakes en la bandeja con el papel encerado. Puede hornearlos a 450F durante 25 minutos o también puede concinarse en la estufa. Si decide hornearlos en el horno, cepille ligeramente la parte superior de los salmon cakes con aceite de aguacate. Y si decide cocinarlos en la estufa, caliente una sartén grande antiadherente con 2 cucharadas de aceite de aguacate y cocínelos en pequeños lotes (3 minutos por cada lado).
Puede acompañarlo también con una mezcla de yogurt de almendras con eneldo picado, limón, orégano y una pizca de sal.
Receta por @thebalancedchef
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