PLATILLOS MEXICANOS
¿Buscando ideas de botanas para las fiestas patrias? Checa estos deliciosos platillos mexicanos preparados por @thebalancedchef perfectos para este mes de Septiembre.
¡A saborear la comida y a disfrutar las fiestas!
La primera opción son estos burritos de tortilla hecha a base de harina de almendras, rellenos con puré de garbanzos, cubiertos con cilantro, aguacate, crema de nueces de la india y salsa de chile ancho.
Primero se colocan los garbanzos en el procesador de alimentos, y luego se saltean en un sartén con pimiento verde y champiñones. También puedes agregarles cebolla al gusto. Ahora arma los burritos y agrega con una brocha un poco de aceite de aguacate; colócalos en un sartén y cocínalos durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén dorados.
Recuerda que los burritos también se pueden rellenar con papas, pollo, o champiñones. ¡Provecho!
Otra deliciosa opción son aguacates rellenos de ensalada de cangrejo, ¡te van a encantar y además es muy fácil de preparar!
Ingredientes:
- 225 gr de cangrejo
- 1 pimiento rojo picado
- 3 a 4 cucharadas de cebolla morada picada
- 1/2 racimo de cilantro picado
- jugo de 2 limones grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Otro ingrediente opcional son unas gotas de salsa Tabasco.
Combina todos los ingredientes y deja enfriar por 30 minutos antes de servirlos.
Nuestra última pero también deliciosa opción son unos tacos de nopal salteado con champiñones y pimientos, y salsa chile cascabel.
Ingredientes para la salsa:
- 3 chiles cascabel secos
- 1/5 cebolla blanca
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal al gusto
Preparación:
Cocinar los chiles y la cebolla (sin aceite); los chiles por aproximadamente 2 minutos (hasta que estén suaves y ligeramente oscuros), y la cebolla por aproximadamente 5 a 8 minutos hasta que este negra.
Colocar los alimentos en el procesador de alimentos y mezclar hasta que quede suave.
Listo, ¡A disfrutar de estas ricas botanas mexicanas y súper healthy!
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